人家說「天天五蔬果，健康跟著我」，
大家都知道吃蔬果對人體健康，
但，如果要「抗氧化、防失智」，
就要有所選擇了~~
要多多攝取含有「多酚」的蔬菜水果準沒錯！！
但是，為什麼要吃有多酚的蔬果呢！？
多酚是什麼！？
植物為了不讓自己受到紫外線、細菌、蚊蟲的傷害，
會產生天然色素、氣味等等，而這些元素就是多酚，
多酚是「植物本身的保護元素」。
而多酚的抗氧化能力很強，
抗氧化能力比維他命C、E來的好，
多攝取多酚食物是很好的~~
3大豐富多酚食物，你吃了嗎！？
1.兒茶素：綠茶、煎茶
兒茶素是多酚的一種，綠茶不僅含有兒茶素，還有維他命C、E等抗氧化成分，
但飯前、飯後一小時以及空腹時少喝，容易造成胃的負擔與養分的吸收~
2.薑黃素：咖哩、薑黃
好吃的日本美食「咖哩」，也有抗氧化的功效，咖哩內的「薑黃素」也是多酚的一種，能預防阿茲海默症。
3.咖啡因：咖啡
咖啡不僅能提神，而且能預防認知功能的衰退。
但，一天咖啡大約3~5杯(240C.C./杯)，成人每日建議不要超過400毫克咖啡因(孕婦300毫克)唷~
水果也是有抗氧化能力唷~哪些水果抗氧化能力極強呢！？
