別以為提拉米蘇很難做,試試超簡單的藍莓提拉米蘇!!
材料準備:
1. 糖 20g
2. 動物性鮮奶油 400ml
3. 藍莓乾適量
4. 吉利丁 2片
5. 馬斯卡彭 250g
6. 消化餅 6片
7. 無鹽奶油 30g
作法:
注意!!
- 製作時馬斯卡彭放在室溫,使它軟化。
- 鮮奶油使用時愈冷愈容易打發,因次務必放置冷藏,使用時再拿出來。
1. 將動物性鮮奶油打至發泡後放入冷藏備用
2. 將消化餅打碎
3. 將無鹽奶油隔水加熱
4. 將融化的奶油與消化餅均勻混合後倒入模具壓實
5. 將吉利丁放到冰水泡軟後加熱到液體
6. 將馬斯卡彭與糖均勻混合後加入吉利丁液與鮮奶油
7. 輕輕攪拌、混合
8. 將混合好的奶油糊一半倒入模具
9. 將藍莓乾放入後,將剩下的奶油糊倒入
10. 放入冰箱冷凍3小時候使之凝固
11. 最後撒上可可粉就完成了!