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【藍莓食譜】口感綿密帶點清爽的藍莓提拉米蘇

2024-04-15
in 伴手禮
【藍莓食譜】口感綿密帶點清爽的藍莓提拉米蘇
P_20170808_170831_vHDR_Auto.jpg

別以為提拉米蘇很難做,試試超簡單的藍莓提拉米蘇!!


材料準備:

P_20170808_125627_vHDR_Auto.jpg
dried-blueberry (Copy).jpg

1. 糖 20g

2. 動物性鮮奶油 400ml

3.  藍莓乾適量

4. 吉利丁 2片

5. 馬斯卡彭 250g

6. 消化餅 6片

7. 無鹽奶油 30g

作法:

      注意!!

  • 製作時馬斯卡彭放在室溫,使它軟化。
  • 鮮奶油使用時愈冷愈容易打發,因次務必放置冷藏,使用時再拿出來。

1. 將動物性鮮奶油打至發泡後放入冷藏備用

藍莓提拉米蘇 - 食譜圖14.jpg

2. 將消化餅打碎

3. 將無鹽奶油隔水加熱

藍莓提拉米蘇 - 食譜圖2.jpg

4. 將融化的奶油與消化餅均勻混合後倒入模具壓實

藍莓提拉米蘇 - 食譜圖3.jpg
藍莓提拉米蘇 - 食譜圖4.jpg
藍莓提拉米蘇 - 食譜圖5.jpg
藍莓提拉米蘇 - 食譜圖6.jpg

5. 將吉利丁放到冰水泡軟後加熱到液體

6. 將馬斯卡彭與糖均勻混合後加入吉利丁液與鮮奶油

藍莓提拉米蘇 - 食譜圖7.jpg
藍莓提拉米蘇 - 食譜圖8.jpg
藍莓提拉米蘇 - 食譜圖9.jpg

7. 輕輕攪拌、混合

藍莓提拉米蘇 - 食譜圖10.jpg

8. 將混合好的奶油糊一半倒入模具

藍莓提拉米蘇 - 食譜圖11.jpg

9. 將藍莓乾放入後,將剩下的奶油糊倒入

藍莓提拉米蘇 - 食譜圖12-1.jpg
藍莓提拉米蘇 - 食譜圖13-1.jpg

10. 放入冰箱冷凍3小時候使之凝固

11. 最後撒上可可粉就完成了!

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